Per gli amanti dei prodotti biologici e a km zero, è d’obbligo provare la famosa Cipolla di Nepi dell’Azienda Agricola Litta, situata a Nepi, piccolo borgo non molto distante dalla città di Viterbo, circondato da una natura incontaminata, dove la parola inquinamento è bandita a priori.
La rinomata Cipolla di Nepi, ha quasi rischiato di andare perduta, poiché, nel tempo, il seme originario era stato contaminato dalle altre varietà di cipolla seminate nel territorio circostante ma, grazie a Romana Mariani, anziana signora ottantasettenne, il seme autentico è stato mantenuto inalterato. Piero, suo figlio, si è dedicato, con passione e dovizia, alla sua coltivazione, così da offrire ai suoi clienti un prodotto locale, genuino e sempre fresco. L’azienda Litta, oltre ad avere l’esclusiva sulla produzione della Cipolla di Nepi, produce anche ortaggi, frutta e frutta secca, seguendo personalmente la produzione dei suoi prodotti: dalla semina sino alla raccolta.